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In perfetto stile Blonde Ale, Evergreen è una birra chiara fresca e dissetante. Viene prodotta con una buona percentuale di frumento che dona una tipica dolcezza maltata e un cappello bianco di schiuma persistente.
L'utilizzo di luppoli bilancia la dolcezza donando un finale secco che pulisce la bocca. All'olfatto si percepisce l’odore di malto assieme a sentori di crosta di pane e un finale erbaceo donato dal luppolo.
Provatela per l'aperitivo, con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi poco stagionati.