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Dedicata agli amanti del pecorino, da degustare in tutte le sue varianti e stagionature.
I prodotti sono confezionati in un elegante scatola regalo e imballati in modo da arrivare a destinazione in perfette condizioni e con tutto il loro sapore originale.
La box contiene:
Dolce Seggiano Pecorino Fresco
Un pecorino fresco che mantiene inconfondibile e inalterato il profumo del latte. Tenero al tatto ha una pasta dal colore bianchissimo e una consistenza cremosa dal sapore piacevolmente dolce. Selezionato e venduto dell'Enogastronomia F.lli Calamai per assaporare un formaggio fresco dal gusto unico, delicato e armonioso. Da consumare a temperatura ambiente per esaltarne al meglio tutte le caratteristiche.
La Regina Pecorino Stagionato
Prodotto dal Caseificio Seggiano con latte di pura pecora pastorizzato e fermenti lattici artigianali altamente selezionati. Un prodotto unico nel suo genere che conserva il sapore del pecorino di una volta grazie alla selezione delle migliori materie prime e all'utilizzo di tecniche di produzione tradizionali. La pasta, bianca gessata e friabile, ha un periodo di maturazione che varia dai 90 a 120 giorni. Selezionato da Enogastronomia F.lli Calamai per assaporare un pecorino dal gusto intenso e pronunciato.
Pecorino al Tartufo
Il più prezioso tra i pecorini aromatizzati è sicuramente quello al tartufo. Ottenuto da latte di prima scelta lavorato secondo metodi tradizionali e impreziosito dall'aggiunta di tartufo selezionato a scaglie. Il gusto pieno e delicato del formaggio si fonde così con quello unico del tartufo che contribuisce a rafforzarlo in un'armonia di sapori sorprendente che è valsa a questo pecorino la medaglia di Bronzo ai World Cheese Awards di Bergamo nel 2019.
Pecorino Erborinato
Pur essendo simile al più famoso erborinato italiano, il gorgonzola, il pecorino blu erborinato si avvicina di più al roquefort, in quanto è prodotto con latte di pecora. L’aggiunta di muffe nobili selezionate (penicillium roquefort) permetto lo sviluppo della tipica erborinatura nella pasta che avrà una consistenza morbida, un colore bianco perla e venature grigio azzurre e conferirà a questo formaggio un gusto deciso e pungente.
Collezione di confetture da formaggi
Tre confetture perfette da abbinare ai pecorini per esaltarne tutto il gusto e le sfumature.
